Quarta puntata di
Torte della mamma, con
la torta di rose e il suo ripieno di marmellata e mandorle e infine la
torta all'arancia.
La torta di rose: farcita con burro, zucchero e mandorle
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| La torta di rose con la farcitura di burro, zucchero e mandorle tritate |
La
torta di rose è un'antica ricetta mantovana, dedicata alle donne che
avevano appena partorito, per ridare loro energia e vitalità. Il cuore
di questi
involtini, ricoperti di zucchero a velo, è la parte più
succulenta, con la sua farcitura composta da mandorle tritate, burro,
zucchero e uova. A volte le si aggiunge anche un po' di marmellata di albicocche.
La torta di rose. La lievitazione: prima e dopo
Le
rose si gonfiano durante il processo di lievitazione, fino a stare strette. Stavolta la marmellata è alla
fragola.
La torta sfornata e divisa in pezzi, morbidi e fragranti. Le
rose della foto sopra sono più piccole, create con l'impasto in eccesso e infornate a parte.
Torta all'arancia e allo yogurt, abbinamenti con la tovaglia:
Qui sopra la torta all'arancia, dalla quale assume il vivace colorito e la
particolare fragranza. Vi assicuro che è stata una pura coincidenza
l'abbinamento con la tovaglia, decorata proprio con le arance.
A sinistra la torta con lo yogurt, dall'impasto morbido
Le torte della mamma:
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| i dolci
trentini |
torta di mele |
torta nera
di Cadine |
torta di rose |
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| tortel di
latte |
torte al
cioccolato |
pane fatto
in casa |
crostata
trentina |
foto scattate con una Fujifilm
FinePix Z100fd e una Samsung EX1
Qui sopra la torta all'arancia, dalla quale assume il vivace colorito e la
particolare fragranza. Vi assicuro che è stata una pura coincidenza
l'abbinamento con la tovaglia, decorata proprio con le arance.
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